06 mars 2010

L'Ouest

Ce billet sera le premier du genre, et j'espère le dernier... Car c'est un billet de déception que j'écris ici. L'Ouest, une des 4 brasseries de Bocuse à Lyon qui a pour thème la cuisine des Îles, est connu, mais également renommé dans la Capitale des Gaules. Preuve en est les 2 services et la salle bondée tous les soirs... C'est vrai, la cuisine est bonne, simple et efficace, le menu entrée/plat/dessert à 21.80€ attractif, et la cuisine ouverte sur la grande salle en plus des serveurs type brasserie apporte une touche de plus à... [Lire la suite]
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28 février 2010

l'Ouest Express

Vous allez dans un fast-food, vous préferez:Burgers: Le burger disons "Mondial", version pain en carton, steak trop cuit, salade fatiguée, fromage parfois à moitié cru, le tout assemblé très approximativement dans une boite en carton qui semble toujours trop grande, et parfois arrivé tiède sur le plateau. Le burger avec du bon pain moelleux avec du sésame dessus, de la viande du limousin entre le saignant et le "à point", de la roquette avec son petit goût de noisette, du vrai fromage bien fondu, le tout se... [Lire la suite]
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01 février 2010

L'Institut Bocuse

Bocuse c'est: un des plus grands chefs étoilée qu'aie connu la France4 brasseries dans Lyon avec leur thématique propreun savoir-faire irréprochableune école renommée: L'Institut Bocuse.Située dans un très joli parc à Ecully, juste au nord-ouest de Lyon, l'école forme de jeunes gens aux professions de l'hôtellerie. Dans le restaurant pédagogique "Saisons", en cuisine, au service, au vestiaire, pour vous ouvrir les portes, des petits élèves de partout. Le savoir-faire et la qualité de Bocuse donc, avec une once de timidité,... [Lire la suite]
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